2012年10月16日
沖縄そばの日・・・♪
10月17日は沖縄そばの日
沖縄で言う「そば」は本来（？）のそばとは
違いますが・・・、
小麦粉100％でできているあの「沖縄そば」です。
その中でもさらに、沖縄本島、宮古島、八重山etc...と
地方地方で、スープや麺や具のトッピングの違いがあります。
生まれも育ちも石垣島の私は、
やはり、断然「八重山そば」派です。
細麺で、スープは鶏とかつおダシが効いています。
なんと言っても特徴は「ピパーチ（島胡椒）
」を振り掛けて食す
「八重山そば」に「ピパーチ」＝「ブレッド＆バター」のマストな関係なんです
少し前まであった「丸八そば屋」が
恋しい、懐かしい今日この頃
石垣島にも数多くのそば屋さんがありますネ。
私の一押しは「ゆうくぬみ」というおそば屋さんです。
一見、見過ごしてしまうような、とてもとても小さなお店です。
入れなくなると困るので、場所はヒミツでっす
Posted by ハイパースタッフ at 13:41│Comments(0)
│石垣島グルメ
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