ハイパーホテル石垣島　日々のできごと

前回の記事の「八重山ちゃんぽん」は麺でしたが、
今回はコレ。





下がごはんになっています

私は「ちゃんぽん」と聞くと長崎ちゃんぽんのような固焼きそばであんかけがかかっているものを想像しますが、沖縄ではこのようにご飯の上に卵とじが載ってるものが主流なのでしょうか




私が初めて食べたのは数年前、黒島の食堂で。
一緒にいた友達が「ちゃんぽん」を注文すると、このようなご飯の上に卵とじのものが出てきました。


あれから、石垣島の私がたまに行く食堂のメニューにもこのちゃんぽんがあります


ちなみに今日のこの写真は、お昼にAさんが作ってくれたもの
豚肉のほかに、コンビーフやシーフードも入ってかなり美味しかったです



作り方も簡単ということですので、みなさんも作ってみてくださいね～